Pastörisator & Cremekokare
R400 är en italiensk pastöriseringmaskin, med vilken man kan koka kräm och vaniljsås. Maskinen har 4 st glassprogram och skrapknivar för snabb utmatning av den färdiga produkten. Delarna är enkla att demontera för rengöring och kan diskas i maskin. Denna maskin passar bra till storskalig glasstillverkning.
Utrustad med:
- Golvmodell med låsbara hjul
- LCD display
- Över 50st program i datorn med standard och individuella recept
- Inverterteknik för steglös hastighetsreglering av omröraren
- Konsistens kontroll
- Indikator
- Temperaturreglering med PID kontroll
- Spillbricka
- Vertikal frysare/omrörare med mikromagnet som stoppar omröraren innan locket öppnas
- Mixbehållare med dubbla lock. Möjlighet att tillsätta bär, choklad och mm medan maskinen tillverkar glass
Tillval
- Glasskantiner
- Glasspatlar
- Extern skrivare för att bekräfta slut på pastöriseringen enl framtida HACCP riktlinjer
- Semi-hermetisk kompressor
- Blandad luft- och vattenkyld
- Kan special beställas med andra spänningar
