TELME – Pratica 9-12

Hårdglassmaskin med automatisk utmatning

Gelato/glass blandas effektivt under beredningen. Omröraren för ner produkten, och tyngdkraften drar ner produkten när den är klar. Den tidsstyrda cykeln möjliggör snabb produktion av högkvalitativ gelato med den bästa strukturen och konsistensen. Temperaturcykeln medverkar till samma resultat med olika mängder. Temperaturen på gelaton/glassen motverkar kristallisering, vilket i sin tur annars kan påverka hållbarheten. I slutet av cykeln matas gelaton/glassen ut på mindre än en minut, (eller ca en minut). Optimal extraktion erhålls med den inverterande rotationsriktningen som fördubblar rörets hastighet.

Utrustad med:

• Golvmodell med låsbara hjul
• Manöverpanel med knappval.
• Omrörare; garanterar topkvalitet, reducerade extraktionstider och begränsar glassrester. Avsaknaden av fjäder och oring gör rengöringen lätt.
• Spillbricka
• Behållare med säkerhetsbrytare som stoppar omröraren när locket öppnas. Möjlighet att tillsätta bär, choklad och mm i slutfasen.
• Vertikal, rostfri cylinder. Är helt cylindrisk för att förebygga skador (inga vassa hörn)

​

Tillval

• Pekskärm. Ecogel
• Praktisk dusch
• Glasskantiner
• Glasspatlar