Evopasto för pastörisering i satser.
Maskinerna ger homogen och stabil blandning av ingredienser. Vid uppvärming desinficeras produkten och eliminerar bakterier. Smaksättningen är utmärkt. Stabiliseringsmedel och fasta beståndsdelar i produkten hydreras. Sockerarter löses upp och fetter fördelas jämnt.
När pastöriseringen är färdig kyles produkten ner och konserveras. Produkten hålles jämnt vid bästa temperatur för att förhindra tillväxt av bakterier.
Användningsområde
- Pastörisera mjölk och bevara i oförändrat läge.
- Pastörisera glass och smaksätta den.
- Het pastörisering av syrups för sorbet.
Evopasto finns i 3 storlekar: 30 liter, 60 liter vattenkyld, 60 liter luftkyld, 120 liter.
